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【网络中国节】香港月饼文化:舌尖上的温暖与感恩
发布时间:2017.10.09  来源:中国广丰网  浏览次数:40443次

 又到一年中秋时。中秋佳节融合了中华民族历史、人文、风俗及生活习惯等很多元素,但其中最让人印象深刻的组成元素当然是月饼了。在香港,月饼制作工艺有非常悠久的历史,品质也是有口皆碑,一到中秋节,香港月饼就成了市场上的紧俏产品。值此中秋佳节之日,我们一起来唠唠香港的月饼文化。

 中秋到,吃月饼

  今天的香港月饼市场是百花齐放,有传统口味也有推陈出新的新品种,在满足大众口味多样化选择的同时,触发人们对于中秋佳节团圆美满的期盼。

  传统月饼仍在食客心中占据着重要地位。红白莲蓉的蛋黄月饼、五仁咸肉、金华火腿等月饼,从用料到配方,再到制作工艺,大多保留着几十年前的传统。这种坚守不只是对老味道的思念,更是一座城市传统的印记。除了传统口味的月饼,近年兴起的冰皮月饼和流心奶黄月饼等,则包裹着粤式美食创新和融合的理念。

  每年自阳历7、8月起,稍有名气的酒楼、饼店便开始一年一度的月饼订购期,并尝试在展会中推广,吸引食客。香港月饼的推陈出新,也吸引大批来自内地的订购者。一到中秋节,“代购香港月饼”就成了朋友圈的热门话题。

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